1. 目的・概要

コロナ禍でおうち時間が増える中、家庭での調理に関する新しいご提案として、減圧調理をはじめ、無水調理やコンロでの自動炊飯といった多様な調理を楽しむことができるオリジナル多機能減圧鍋「GOUR-MEAL（グルミール）」の開発を企画しました。当社として初めての鍋開発であり、お客さまニーズをより確度高く確認するため、当社として初めてクラウドファンディングサイトでの試行販売を行いました。その結果、お客さまから高い評価をいただき、サイト掲載初日に目標金額を達成し、本商品化を決定し、2022年6月に販売開始しました。

2. 特長

（1）１台３役の多機能鍋

〇減圧調理

グルミールは、消火時に鍋を密閉する弁を鍋のふたに設けています。これにより、消火後に温度が低下すると、鍋内の空気の圧力が低下（減圧）し、水の沸点が低下、沸騰が継続することで食材の水分の蒸発が進みます。また、減圧を解除する際に、負圧となっている食材の空孔に煮汁が吸い込まれることにより、加熱時間を短くでき、煮崩れが少なく、味の染み込みもよい料理が楽しめます。

〇無水調理

グルミールは、アルミ鋳物鍋で熱伝導が良く、ふたにパッキンがついているので水分蒸発を抑えることができ、水を使わず素材本来の味が楽しめる無水調理も可能です。

〇自動炊飯

グルミールは、コンロメーカ３社^※のコンロの自動炊飯機能に対応しており、ご家庭でも手軽に直火の炊飯が楽しめます。

• リンナイ株式会社、株式会社ノーリツ、株式会社パロマ。

（2）食卓になじむデザイン

（3）専用レシピブック

多機能鍋の機能を十分に活用していただくため、専用レシピを金城学院大学などで考案いただき、レシピブックにまとめ、鍋の付属品としました。

3. 商品仕様