エコブタがエコ・クッキングを紹介します！

トマト…1/2個
青じその葉…

【A】
塩、砂糖…3枚
すりごま、ごま油…各少々

【B】
オクラ…6本 とうもろこし（実をはずす）…1本
もやし…100g

塩、ごま油…各少々
豚こま切れ肉（2㎝ざく切り）…200g

【C】
しょうゆ、酒、砂糖…各大さじ1・1/2
すりごま…大さじ1
にんにく、しょうが（おろす）…各1片分
温かいご飯（残りご飯でOK）…茶碗4杯分

卵…2個
キムチ…100g
コチュジャン…適量

①トマトは一口大の乱切りにし、せん切りにした青じその葉と【A】で和えます。
②フライパンに【B】を入れ、水50ccを注いで塩、ごま油をふります。ふたをして強めの中火で3～4分蒸し煮にし取り出します。
③フライパンにごま油をたし、豚肉を炒めます。【C】を加えて炒め煮にし取り出します。
④フライパンにごま油をたし、ご飯を加えて炒めます。卵を割り入れて混ぜ合わせ、火をとめます。
⑤【4】に【1】～【3】、キムチをのせ、コチュジャンを添えます。食べる際には全体を混ぜます。