炊き込み五目ずし | 春のレシピ | 東邦ガスネットワーク

春の家族団らんメニュー

春の家族団らんメニュー

カロリー(1人分)439kcal

たんぱく質: 18.9g
脂質: 3.2g
炭水化物: 81.1g
塩分(食塩相当量): 3.1g

米…2カップ
水…430cc
寿司酢…80cc

【A】
だし昆布…5cm
干し椎茸（戻し）…3枚
ゆでたけのこ、人参…各70g
油揚げ…1枚

【B】
干し椎茸の戻し汁と水をあわせて180cc
砂糖、しょうゆ…各大さじ2
酒、みりん…各大さじ1

寿司しょうが…30g
エビ…12尾
甘酢…大さじ3

薄焼き卵（刻み）…2枚
菜の花…1袋

open

だし汁…600cc

【A】
塩…小1弱
薄口しょうゆ…小1

【A】
長芋…100g

豆腐…1パック
卵…1個

万能ねぎ…5本

【エコポイント】
●寿司酢を加えて炊飯し、時間短縮し、洗い物を減らします。
●かきたま汁でだしをとった昆布を具材に利用します。
●菜の花のゆで汁を洗い物で利用します。

エコブタ

エコポイント

●寿司酢を加えて炊飯し、時間短縮し、洗い物を減らします。
●かきたま汁でだしをとった昆布を具材に利用します。
●菜の花のゆで汁を洗い物で利用します。

: 洗い米はザル上げをしてから分量の水に浸け込み、炊く直前に寿司酢を加えて炊きます。

: 【A】の材料は千切りにし、【B】でふたをして汁気がなくなるまで煮含め、冷まします。

: エビは殻付きのままゆで、そのまま冷まして殻をむき、横に切ってから甘酢に漬けます。

: 菜の花は塩ゆでし、水に取ってから食べやすい長さに切ります。

: 【1】が炊き上がったら刻んだ寿司しょうがを混ぜ、
途中で【2】、【4】の茎も加えて混ぜます。

: 器に【5】を盛り付け、錦糸卵を散らして【3】、菜の花を添えます。

open

①洗い米はザル上げをしてから分量の水に浸け込み、炊く直前に寿司酢を加えて炊きます。
②【A】の材料は千切りにし、【B】でふたをして汁気がなくなるまで煮含め、冷まします。
③エビは殻付きのままゆで、そのまま冷まして殻をむき、横に切ってから甘酢に漬けます。
④菜の花は塩ゆでし、水に取ってから食べやすい長さに切ります。
⑤【1】が炊き上がったら刻んだ寿司しょうがを混ぜ、途中で【2】、【4】の茎も加えて混ぜます。
⑥器に【5】を盛り付け、錦糸卵を散らして【3】、菜の花を添えます。

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