お知らせ

中央：津金シェフ／右：橋爪シェフ

【開催日】2024年4月22日（月）
【会場】東邦ガス　プロ厨房オイシス
　　　　キッチンスタジアム
【主催】中京地区勉強会
【協力】NPO法人日本リアルベーカリー協会
【協力】三和産業株式会社・株式会社ニップン
【講師】プチ・アンジュ　オーナーシェフ　津金　一城さま
　　　　NPO法人日本リアルベーカリー協会　事務局長
　　　　クロワッサンファクトリー　シェフ　橋爪　謙典さま
　　　　NPO法人日本リアルベーカリー協会　役員
【内容】
中京地区勉強会主催、「製造効率アップでチャンスロス対策！」をテーマにクイックパンの提案講習会が開催されました。講師にNPO法人日本リアルベーカリー協会の運営にも携わり、関東屈指の繁盛リテールベーカリーでご活躍されている津金一城シェフ、橋爪謙典シェフのお二人をお迎えし、現場で実践している「製造効率UP術」や「チャンスロス対策のクイック術」など、日ごろ皆さまがお悩みの人的負担を軽減させる改善方法について、詳しく紹介されました。