お知らせ

セミナーの様子

開催日　：2019年5月8日（水）
時間　　：10：00～17：00
主催　　：株式会社コメットカトウ
対象　　：厨房設備に携わる方
内容　　：第一部では「ガス機器の構造と設置の基礎知識」や「厨房機器に必要な設備の基礎知識」を学び、
　　　　　第二部ではガス機器・電気加熱機器・厨房設備の基礎知識とフライヤー・炊飯器の構造と扱い方を学びました。
　　　　　スチコンの実演では省エネ性やスチコンの活用方法と機能について紹介した後、
　　　　　「赤飯おこわ」「チキンステーキ」「ビーフステーキ」「鯖の塩焼き」「ピザ」を調理しました。
　　　　　時間差でスチコンに投入するため扉の開閉で庫内の温度・蒸気量が変化しますが、
　　　　　スチコンが自動で計測し適宜調理時間を調整することをご紹介しました。