お知らせ

開催日　：2019年2月6日（水）
開催時間：9：30～17：00
主催　　：病院調理師会
対象　　：病院調理師
内容　　：第4回調理師交流会が開催され、真空調理についての講習が行われました。
　　　　　真空調理の応用技術やメリット・デメリットの説明後、真空調理メニュー3品の実演・試食がありました。
　　　　　真空調理は食材の空気が抜け、調味料が浸透しやすいことを試食で実感して頂けました。
　　　　　ニュークックチルの講習では、安全でおいしい食事提供を可能にし、
　　　　　患者満足度の向上と運営側の満足度の向上を両立させる総合的な給食管理システムであることが紹介されました。