お知らせ

開催日　：2019年1月24日（木）・25日（金）
開催時間：10：30～15：00
対象　　：医療福祉施設で調理をされている方
内容　　：医療福祉施設での人手不足の解消や衛生管理のサポートを目的としたセミナーが行われました。
　　　　　人手不足の解消としてスチコンを使った時短メニューが7品紹介され、衛生的にお料理が提供できる調理方法として
　　　　　「皿盛り調理」やクッキングシートの有無による仕上がりの違いなども実演されました。
　　　　　またデザートではセミナー参加者の方々に調理実習をして頂きました。
　　　　　聴講するだけのセミナーではなく実際に体験して頂けたことで情報交換・意見交換の場としても終始盛り上がりを見せました。
　　　　　HACCP講習会では基本的な知識から「衛生管理の制度化」について、いま何をする必要があるのか等をご説明・ご紹介頂きました。