エコブタがエコ・クッキングを紹介します！

豆腐…1丁
椎茸…4枚
えのき…1/2P
なめこ…2P

【A】
ねぎ（中の芯の部分）…10cm
しょうが…1片
にんにく…少々
サラダ油…大さじ1
豆板醤…小さじ1

【B】
鶏ガラスープ…200cc
甜麺醤…大さじ2
砂糖 …小さじ1
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
塩・こしょう…適量

ごはん…4人分
ねぎ（外側の白い部分を白髪ねぎにする）…10cm

①　豆腐は角切り、椎茸はうすぎり、えのきはざく切りにします。
②　【A】はすべてみじん切りにし、サラダ油とともにフライパンに入れ火にかけます。香りがしてきたら豆板醤を加え軽く炒めます。
③　【2】に【1】の椎茸とえのきを加え少ししんなりするくらいまで炒め、合わせた【B】と豆腐となめこを加え火を通します。
④　器にごはんを盛り、【3】をかけ、白髪ねぎをのせます。