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(定期講座)シェフオリジナル講座 Sコース

「四川飯店 名古屋」の河合先生から習う簡単中華【S-1】

「四川飯店 名古屋」の河合先生から習う簡単中華【S-1】

四川飯店の巨匠 陳健一氏のお店として有名な「四川飯店」。名古屋にある「四川飯店 名古屋」のシェフから、家庭でも作れる美味しい中華料理を教えていただきます!

◆◆メニュー◆◆

4月:海老と豆腐の淡雪スープ~やさしいあじわいで~
    牛肉のスパイス炒め~極秘のタレを使って~
    四川飯店のまかない焼きそば~まかないから生まれた1品~

5月:浅蜊と春雨の煮込み~旬の旨味を感じて~
    三河鶏の台湾式~棗(なつめ)や香料を使って~
    中華粥~干し貝柱とカリカリジャコで~

6月:蟹玉~卵を上手に焼くコツと生姜のあんかけ~
    季節の魚とトマトの葱オイル蒸し~今一番おいしい魚で~
    麻婆茄子と卵チャーハンのドリア~河合のスペシャリテ~

7月:バンバンジー冷麺~ゴマダレサラダ仕立て~
   玉蜀黍(とうもろこし)の焼売~フレッシュな玉蜀黍を使って~
   帆立のマカオ式グラタン~殻付き帆立貝を使って~

8月:海鮮と豆腐の蒸しもの~アツアツピーナッツオイルかけ~
    タイピーエン(太平燕)~たっぷり野菜と春雨で~
    牛肉とジャガイモのピリ辛煮込み~丸ごとジャガイモを使って~

9月:四川飯店の初代麻婆豆腐~60年前から変わらぬ味わい~
   海老ワンタンスープ~無添加チキンスープを使って~
   しゃぶしゃぶ牛肉とピーマンの細切り炒め~家庭用にアレンジして~

 

講座概要

教室 クッキングサロン栄MAP
開催期/回数/受講料 4月~6月・7月~9月/各3ヶ月3回/各16,200円
曜日・時間帯 第2水曜日・10:30~12:30
開催日 4/10・5/8・6/12・7/10・★8/7・9/11「★」の開催日は変更になっておりますのでご注意ください。
講師 河合 善行
備考 定員:各24名
持ち物:エプロン・筆記用具・ハンドタオル
講座の申込についての注意事項はこちらからご確認ください。
体験・見学 詳しくはお問い合わせください。
【お申込み・お問い合わせ】
東邦ガスカルチャースクール受付センター
TEL052-242-7177
オンラインでのご予約
https://web.my-class.jp/tohogas/

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