お知らせ

講師の平山翔氏（左）と渡邉涼太郎氏（右）

【開催日】2022年8月23日（火）
【会場】東邦ガス　プロ厨房オイシス
　　　　キッチンスタジアム
【講師】渡邉涼太郎（涼太郎）、平山翔（SHOPAIN ARTISAN BAKEHOUSE）
【主催】NPO法人新麦コレクション
【協賛】アルファフードスタッフ株式会社
　　　　素材舎（株式会社保田商店）
　　　　西尾製粉株式会社
　　　　布袋食糧株式会社

東海産小麦講習会では愛知県産の小麦粉「新麦ゆめあかり」や「きぬあかり」などを使用したパンのレシピが紹介され、講師のお二人が実演を行いました。

【メニュー】
① とうもろこしのリュスティック［涼太郎］
② 田舎ぱんのホットドッグ（ランチ用）［涼太郎］
③ オーガニック林檎［涼太郎］
④ バインミー［SHOPAIN］
⑤ あんバター ブレッツェル［SHOPAIN］
⑥ 新麦とショウパンのバゲット［SHOPAIN］

焼成後のパン6品

主催の「NPO法人 新麦コレクション」は小麦生産者、製粉会社、流通業者、飲食店、消費者などの小麦に関わる全ての立場の方々と出会い、話し合い、小麦をもっと良くしたいと活動しています。
このような講習会の他にも新麦マルシェ、麦フェス、質問会、オンライン講習会などを行っています。

＊プロ厨房オイシスでは、検温、手指消毒、アクリルパネルの設置、ソーシャルディスタンスの確保など、新型コロナ対策を十分に行いながらセミナーや研修などを実施しております。