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101.どら焼き

うちのどら焼きの皮は、ホットケーキ生地にみりんを少し
加えて作ります。皮だけで食べても風味があっておいしい。

101. どら焼き

【作り方】
  1. 1.ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。
  2. 2.牛乳を加えてさらに混ぜる。
  3. 3.Ａの粉を合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせたら、みりんを加えて混ぜる。
  4. 4.フライパンを熱してサラダ油少々をなじませ、3の生地をほぼ等分に流し入れる。※1
  5. 5.表面に気泡ができたら裏返し、両面を色よく焼き上げる。
  6. 6.焼き上がったどら焼きの皮2枚一組にし、粒あん大さじ１をはさむ。
  1. ※1 油温度調節機能

    揚げ物でなくても、ホットプレートのように温度調節が可能。
    140～160℃ぐらいに設定して使います。

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【材料（直径6㎝のもの12個分）】
　
卵　1個
砂糖　30ｇ
牛乳　1/2カップ
[Ａ]
薄力粉　100ｇ
ベーキングパウダー小さじ1 1/2
みりん　小さじ2
サラダ油　適宜
粒あん　適宜